吃，大山世世代代养育着山下几百
村里人，以前生活条件没那么好的时候，一到
菌时节，村里的大人孩
都涌上山
，去大山
采蘑菇。南福村后面的凤鸣山脉植被葱郁茂密，就很适合红菇生长，且量
质佳远近闻名。每年农历四月、七月的多雨时节，为了赶茬好菇，大半夜村里的采菌人就开始
山，
托声和狗吠声此起彼伏，大山也迎来一年中最
闹的景象。“招娣，你怎么也爬到这么
的地方来摘了？”张浩抬
一看，嘿，还真来了一个采蘑菇的小姑娘。哼着歌，采着菇，正当两人摘得不亦乐乎的时候，一声清脆稚
的喊声从林间传来。“浩叔，大军叔！”
的！”
只不过三山岭上野生油茶树太
势，
尾松长得比较少，加之现在时节可能还差了
，一路上山，张浩都没摘到多少松菇。在
用方面，茶菇更适合煲汤或爆炒，松菇则特别鲜，采回家洗
净放碗里，滴几茶油或猪油，直接放到饭锅里蒸一下，那就是一
绝对可
的
味。这边等到夏季雨后，在田边腐烂的禾草堆上还能长
一
草菇，草菇蚝
溜豆腐，
鲜香，同样是一味。尾松树下有
光的地方，松菇就会比较集中的在某一片一簇簇地冒来，所以采松菇要有耐心，一旦发现一朵，就要在仔细在附近寻找，很快就可以从蕨草丛里和松针落叶地里找其他几朵。算算时间，现在也差不多快到了采摘红菇的时节了，张浩想着到时候自己要不要也去凑一下
闹。于是两人就撒开膀
的弯腰摘起来。“采蘑菇的小姑娘，背着一个大竹筐，清早光着小脚丫，走遍森林和山岗……噻箩箩哩噻箩噻……“
一天要往大山里跑上个两三次，遇到菌
价格的时候，有的人能挣到两三百块一天，遇到菌多的时候，价格不好的时候也就几十块钱，虽然这样，每天的山里采蘑菇的人，还是络绎不绝。爬上陡峭的山嶂，来到山
的这片百年油茶林，油茶树比山下的要大
壮不少，在一些倒下的老树腐朽的树
及其周围更是生长了很多茶菇。山上的野生蘑菇
类其实有不少，除了茶菇外，还有一是长在松树底下的松菇，也是褐
的，但比茶菇
厚一些，而且
比较短。张浩家乡生长的菌类不像西南地区那样
类繁多，可用或药用野生蘑菇比较少，村民们经常采摘的也基本就是这几了，别的蘑菇都是不敢贸然采摘来用的。好在南福村这边不
是茶菇、松菇、草菇还是红菇，都算比较好辨识的类，而且村民都采了那么多年，只要采摘的时候小心谨慎一，不确定、不熟悉的野生菌不要
采，倒不用太担心发生误的事情。……
看着这些还没人采摘的茶菇，张浩大手一挥，“开
！”但也有一
经济价值比较的野生菌，那就是红菇了，一斤能卖一百多块钱，品质好一的卖个两三百块钱都有可能。如今生活条件稍微好一
，村里大多数人也都外打工去了，现在来摘茶菇的很多只是为了满足自己的腹之
而已。采来又大又好的蘑菇就卖给收菌
的商人，换些钱补贴家用，采得多的卖的钱也就多，只要能走路的孩们也跟着大人们一同上山采蘑菇。不过像茶菇、松菇、草菇这几
蘑菇，其经济价值都不算太，毕竟都被人工驯化，可实现规模植了。胜就胜在它们是野生的，吃起来比人工栽培的更加好吃，而且还不用
钱去买，所以在村里还是比较受
迎的。尤其是在前年嘉州有一
人家因为误野生蘑菇酿成惨剧，被毒死了三个人上新闻之后，这两年山采蘑菇的人比以前少了很多。可以说，采蘑菇对于那时候的小孩，更像是一
责任，哪有现在这样觉得又新鲜，又好玩，还惬意的。打招呼的是村里老把爷的孙女，年龄只有八九岁，提着一个大塑料袋，看她浑
衣服，尤其是膝盖和双手都沾了不少泥土，估计爬上来费了不少劲。尤其是采红菇的时候，只要放假，每天夜里两三
就跟着大人起来，手里拿个小电筒就同大人一起山捡拾菌去了。捡到早上八九的时候回来卖了菌，吃过早饭，接着又去捡，捡到两三回家吃饭，又接着山去。
慨了一番，两人便继续上山了。这首歌虽然不太应景，但忽略掉两个大男人在采蘑菇的话，哼起这首歌来，确实有一
青
的气息油然而生，一浪漫的山野生活跃然萌动。呼
着
有草芳香的清新富氧空气，聆听着树枝间鸟儿的鸣唱，不时发现一簇簇憨态可掬的蘑菇，叫人心情格外的愉悦。但正所谓“人为财死，鸟为
亡”，即便有前车之鉴在，同样挡不住发财和吃货们的大望，山采蘑菇的人肯定是不会彻底禁绝的。说实话，张浩已经很多年没有上山采过蘑菇了，现在重新
验一番，觉得颇为有趣和解压。采蘑菇的乐趣更多的不在于吃，而在于采的过程，说是采，还不如说是找，类似于寻宝。