腌制过的鹌鹑翅膀经过炙烤，上面的蜂已经焦糖化，变成一层浅褐
的焦糖将鹌鹑翅膀包裹得严严实实，咬一
，先尝到甜甜的蜂滋味，而后是
实的鹌鹑翅，这鹌鹑翅
质致，用牙齿一丝丝扯下来，再搭
蜂酱，吃得颇有些野趣。多吃几就发现焦糖巧妙得将鹌鹑本
的
锁在了里
，明明是炙烤，却没有想象中的
柴，反而四溅，更显鲜
。腻不搭搭的叫人直起
疙瘩，慈姑打了个哆嗦，抱起双臂：“侯爷可是来消遣民女的？”作势要走。那些小娘
们脸
红彤彤发
雀跃的声音，却没有走，反而找了空位坐下来开始
菜。这个说要个紫茄，那个说要个烤饼，
闹闹说个不停。韭菜已经烤
，却又不是过分烂，吃一，上红的茱萸末辣了个满，可后味又多了些熟韭菜的甜，有效冲淡了茱萸的辣。慈姑不知
外发生了什么，她脚下生风一般应付着满楼的生意，别的店过了夕
只怕就渐渐冷清下来，偏偏这家店到了夜里生意更好。想来也是，夏日炎炎，晚上
着凉风，摇着蒲扇，这时候能自己动手炙，该是何等舒畅。何况今日白天里许多客人去吃了之后回家当作趣事讲，惹得家人、邻人都过来凑闹，店中生意红红火火。阮鱼儿牙
好，瞄准了羊脆骨。羊脆骨吃
嘴里嘎嘣嘎嘣作响，又脆又过瘾，中有骨，骨又连，还夹杂着瘦满，孜然味四溢，吃起来别提多过瘾了。濮九鸾
睛几乎圆瞪，这个侄儿还真是死
不改，先前藏了他的书信，如今居然直接给慈姑写信？慈姑接过书信，只见上写得都是“君问归期未有期，红焖丁鲍鱼。
山楚凄凉地，青梅冰糖炖雪梨。”之类的字句，不由得“噗嗤”一笑。慈姑脸上无端发
，便只得将盘放下，自己坐到旁边帮他烤。这不是也烤得有模有样么？慈姑白了濮九鸾一
，濮九鸾装没看见，笑得又放肆又张扬。卜祚仁
前一黑，恨不得
一老血。他哪里想到这家店这般受
迎？即便烈日炎炎，仍不减客似云来？“可是
了什么纰漏？不应当啊……”慈姑一愣，今天她新店开张，便叫徒弟们在大理寺堂厨
饭，反正如今第一批徒弟们已经学会了那些饭菜的饭，“我尝过他们所饭菜滋味，并无差错……”而后是蒜
五
，三
两瘦的五滋滋冒着油，吃一先是
到五独有的香，腌制过的五有些胡椒香气，瘦相间很
味，里的大蒜烤得发，并没有往日辛辣刺激
，反而偏甜，淡淡的蒜香滋味留在了五上，叫五而不腻。
的油脂、纤维瘦，叫人回味无穷。青梅酒被温过，
的，又有些偏酸，带着青梅特有的凌冽清新，正好解腻。大大吃着烤串，再搭着酸酸的解腻梅酒，当真人间乐事。他们各个是
壮汉，满的猛兽刺青，在外豪情万丈你来我往比划功夫，间或喊着：“输了的帮我烤串！”，惹得外的人时不时过来凑凑闹，一来二去，炙店生意爆满，满满当当坐满了客。慈姑再将
串端上来时，濮九鸾见她又要走，中闪过一丝失落，而后忽：“我不会烤。”他咳嗽一声，正待说什么，却见后
小丁过来：“师父，正好有人送来濮家公的书信。”手里还
着信笺，脸上却一脸促狭。经过油炸后的紫茄
收了大量的油脂，而后在炭火烤制下慢慢变，油脂一滴炭火，时不时激得炭火“刺啦”冒一
白烟，那烟火气熏烤下茄多了一丝平日里没有的炭火气，更加
朗，烤过的炸茄的，甜甜的，满油香，等取来后蘸取烤茄特有的蒜泥蘸后更觉风味不同。吃一嘴里，在牙齿的压力下，蒜泥和油脂大量的迸发腔，大蒜末被油浇过后散发
烈的蒜香气息，与厚的茄呼应，上满足不已。濮九鸾心里无端心安，他也拿
旁边的一串羊串，放在炉火上慢慢翻转起来。“和你
得不一样。”濮九鸾脆抬起来。“无碍，你
得什么都好。”慈姑这才收起一脸的不满，叫伙计
一桌的送过来。濮九鸾心里暗暗骂起了疾风，这个疾风，见自己为康娘黯然神伤，便教了自己几招，什么“侯爷，你要没命夸那小娘，说她的什么都是好的。”什么“侯爷，烈女怕缠郎，你要厚着脸表明心意。”，如今看来怎的都不太对呢？这一笑，濮九鸾的心都凉了一半。
“无妨，店里有厨
专为不愿烤的客人代劳。”慈姑便将串又要端走。慈姑哭笑不得，忙解释：“他们是背街里军巡铺的军爷，今儿是来店里吃饭，并不是店里伙计。”
木炭在炉里哔哔啵啵的响动，似乎形成一
屏障，将外星夜里街巷里飘来悠扬的筝琴声、店铺里客人喧喧闹闹的声音、汴京夜游人如织车
暄暄的声音，都屏蔽在外。火上的烤串渐熟，慈姑将烤好的羊
串放在盘里，没好气：“吃吧。”这当
李军汉和曹军曹他们的也上了，曹军曹了荔枝酒，酒味偏甜，却也能够解腻，军汉们七手八脚炙烤的串也好了，一人拿起一串，大
着串，大喝酒，又兴
采烈谈阔论起来，吃到兴起还有人拖了上衣，打着赤膊去外比划拳脚。慈姑见她们有伙计招呼，便又去询问濮九鸾：“侯爷吃些什么？”
委屈
的神情，略有些幽怨的语调。慈姑一见，托盘差
到地上去，来人正是濮九鸾。店内一脚勺儿要喊慈姑：“师父！这里有人结账！”却被岚娘一把捂住了嘴：“没看你师父正忙着？我来结。”
他此刻脱了官服，一
青便服坐在窗前，声音略有些清冷：“你白天没来官衙。”是陈述，却听着有些控诉。慈姑笑
：“有青梅酒、有荔枝酒，还有蔷薇酒。”熟悉的
影，熟悉的声线。慈姑还未说话，却被个小娘
轻轻晃了晃衣袖，扭一看，却是几个红着脸的小娘，她们小声问慈姑：“康娘，白天那些刺青比试功夫的郎君们还来么？”朱三一
气吃了五串羊串，发满足的喟叹声，瞄见隔
桌上有瓶酒，便又问慈姑：“店里可有什么酒？”第53章烤羊
串朱三满
香，便：“来一份青梅酒。”屏障内只有他们二人，屏障内的小娘
正专心致志翻转着鹌鹑串，翅尖一滴油脂汇集起来，低落到炭火上，“刺啦”一下飘起更大的火。这忙碌的当
，偏还来个不速之客：“康娘，这里。”濮九鸾的脸
就有些不好看起来。送
嘴里，
尖先是碰到一层亮晶晶
化了的羊油，脂香满，再及到大块的羊，尽数是瘦，复有嚼劲，每一丝纤维都渗透了炭火香气，风味独特，还有孜然和胡椒粒在齿间咯嘣咬碎，非但不突兀，反而佐助得羊越发鲜。谁知濮九鸾
：“你能帮我烤么？”他目光定定瞧着慈姑，黑的眸里满是认真，叫人想到秋天
夜里的星空，澄澈，沉。濮九鸾忙
：“跟隔那桌一样。”