国的时候,母亲就教过我饺子的制作方式了,想着能够节省时间,让大家早些吃饭,就顺便将馅料也做完了。」林桑笑着说,接着将没有用完的猪r0U拿到温患云面前,「不过馅料用不了这麽多猪r0U,所以还剩了好多下来。」
「菊姥姥给的太多了,怎麽办好呢?放着不用又会坏掉……」温患云看着林桑手上的猪r0U,神情有几分困扰。
几秒钟後,一个念头闪过脑海。
「……有了!那就将剩下的r0U做成腊r0U好了。」
「腊r0U?」林桑歪头。
「是呀,现在正值冬季,气候寒冷乾燥,是个制作腊r0U的好时机。腊r0U风乾完全後,能够保存十五至二十天左右,如此一来就解决了r0U会坏掉的问题了。」温患云解释。
「原来如此,这的确是个好方法呢!待会儿我也来帮忙吧!而且我不知道腊r0U要怎麽做,也想趁着这个机会请温公子教我。」林桑豁然开朗,笑着点了点头。
「嗯,不过……」温患云看了眼後方林桑正r0u到一半的饺子皮,「得先把饺子包饺子才行,腊r0U还是晚点再做吧。」
「没问题的,温公子。」林桑要他不必困扰,随後并朝在厅堂为壁炉添柴的林拓喊到:「哥哥,你可不可以过来帮我们包饺子?我和温公子想将剩下来的猪r0U制成腊r0U。」
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「包饺子?可是我没包过耶。」林拓放下木材,朝两人走来。
「很简单的喔,只要哥哥看着我做一次肯定就会了。」林桑说完後,取来一小团面团,搓圆、杆薄,随後将馅料放入後,对折捏紧中心点,再由两侧朝中间捏合,这麽做可以确保封口紧实,待会儿下锅煮的时候才不会「露馅」。
「这样就完成了,很简单吧?」
「真的很简单呢;那麽包饺子的工作就交给我吧,你们去做腊r0U,等我将全部的饺子都包好後,再请你们协助下锅。」林拓看了妹妹教的制作方法後,认同对方所说简单一词。且他在邻国时考官的成绩可是前几名的,理解事情的速度快也不出意料。
「麻烦林公子了。」温患云和林拓到了个谢,有了他代替自己工作,他就能趁着这时去将剩下的r0U处理掉了。
将包饺子的工作交给林拓後,温患云与林桑开始为防止r0U变质而制作腊r0U的过程。
「这些r0U是猪五花,用来制作腊r0U最适合不过了,做出来的口感最好。」温患云将猪r0U拿起来观察,r0U质表面被水给覆盖了,想必是方才林桑为了做内陷而清洗了猪r0U。
「哎呀……若是用水清洗的话,会容易滋生细菌而导致呢……」他微微的皱了下眉头。
林桑见状连忙慌张的道歉:「真是对不起,温公子,我方才不晓得要将剩下的r0U用来做腊r0U,就全部用水洗过了……」
「没事的,小桑姑娘,只要用乾净的布将表面的水分x1乾就好,像这样……」温患云温柔的对林桑说,随後从一旁的橱柜上取来乾净的布,放在猪r0U上轻轻按压,把r0U表面上的水分给x1乾。
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「这样就没问题了,接下来要将花椒与盐放入锅中乾炒,直到盐发h、闻到花椒香後方可出锅放凉。」温患云接着说。
「我知道了,需要动用到火候的工作就交给我来吧,毕竟温公子洗过澡了,若是因翻炒而再度弄脏衣服可不好了。」听闻,林桑便主动走到锅边,照着温患云所说将花椒与盐放入锅中。
「谢谢你,小桑姑娘。」温患云被这名少nV的T贴给惊讶到了,便露出温婉的微笑和对方道谢。
待林桑把花椒炒好後,温患云将猪r0U表面均匀的涂抹上白酒,并洒上花椒、盐,用力的搓r0u在每一面上,特别是皮的地方。
「搓r0u的越用力、越均匀,风乾後得到的腊r0U会越好吃喔。」
「好的。」