没办法供应了。”

正印证了那句话，巧妇难为无米之炊。

鱼塘若是没办法产出鲫鱼了，那加工厂也就没办法生产鲫鱼罐头。

若是想正常生产，得等到明年开春，水化开之后才行。

不仅是他这里，还有孙旺祖的香满园也是如此，如今饭馆其他菜系已经停掉，专门做鲫鱼汤生意。

甭管是鲫鱼汤还是鲫鱼罐头，他们用的都是鲜鲫鱼。

冬天天气太冷的情况下，没有鲜活的鲫鱼可用，到时候店里怎么办，加工厂又怎么办。

还有加工厂百十来号人又该如何安排。

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虽然离着寒冬上冻还有好几个月，这些事儿他现在不必考虑。

可孟季凡忍不住担忧，不提前想办法，临到了会很抓瞎。

对此，林知瑜早有应对之策。

“所以，这次修建酱菜厂的时候，我打算将鱼塘4周都用青砖围起来。

之前修建鱼塘的时候，考虑到冬天天气寒冷，水里会结冰，所以鱼塘底下修了好多条土暖，等冬天上冻的时候，便从外面接口的地方烧些柴，热气顺着土暖通道会延伸到里面。

只要保证池底是温的。

外面用青砖跟水泥围起来，阻断热气往外溢，这鱼塘冬天冻不了，会跟平时1样，该怎么出货就怎么出货。”

林知瑜之前为什么敢劝孙旺祖将饭馆其他菜系停掉，专门做鲫鱼汤。

她自然是有把握才敢那么劝的。

孙旺祖也问过她同样的问题。

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春夏秋3季都好说，想要新鲜的鲫鱼什么时候用就什么时候送。

可冬天呢？

大概从十2月初便开始上冻了，至少得过完年到3月初，才能解冻。

也就是说得有4个来月的时间没有新鲜的鲫鱼可用，他们的鲫鱼汤做的再好吃再受欢迎，没有食材也做不出来。

难不成，到时候要闭店4个月？

少挣钱倒是其次，只不过他们费了9牛2虎之力，1步1个脚印地把鲫鱼汤的名气打出去。

现如今鲫鱼汤店的生意正处在巅峰，如果这个时候选择闭店，还闭那么长时间。

不仅会让食客们失望，也会让食客们慢慢忘记。

之前打出的名气也会往回回落。

来年春天开门了，食客们还能买账吗？

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这里面的变数太大。

林知瑜当下就给他解释了，当初既然决定养鲫鱼，做鲫鱼这门生意，她就已经想好了万全之策。

冬天冷会上冻，而且时间还不短，鱼塘的水若是冻上了，里面的鲫鱼也活不了。

没有鲫鱼供应，他们仨的利益在1块儿绑着，1荣俱荣，1损俱损。

有1个出了问题，其他两个都会受到不小的牵连。

尤其林知瑜那鱼塘是重中之重，新鲜的鲫鱼才是1切买卖的根本。

没有它们，香满园也好，加工厂也好，根本没有存在的意义。

所以，她跟孙旺祖再3保证，会1年4季不间断的供应新鲜的鲫鱼。

就是因为她在修建鱼塘的时候，把这方面考虑进去了。

天寒地冻的话，就给鱼塘采取保暖措施。

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1切问题都会迎刃而解。

谁都不会受到影响。

孟季凡:……

她怎么什么都知道？

这天底下到底还有没有能难住她的事儿？

孟季凡被震懵了。

良久之后才找回自己的声音，他虚心求教，“土暖又是啥玩意儿？”

他从来没听说过呀。

“你知道村里的土炕吧？冬天的时候在灶膛里烧1膛木柴，不仅炕上热气腾腾，屋里也会暖和很久。

原因就是土炕底下有土笼，灶膛烧火的时候，热气会顺着土笼窜，把整个土炕都烧热了。”

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林知瑜琢磨着，这其实就相当于后世的暖气片。

现在这会儿还没有煤块。

有的话也是城里供应，限量供应的那种，价格贵不说量还特别少。

北方农村里冬天取暖靠得就是烧土炕，添1灶膛的柴火，能暖和上好久。

在前世的时候，林知瑜也出生农村，记忆当中冬天家里冷到不行的时候，她爸妈便会烧灶膛的柴火。

很快屋子里便会暖和起来，而且能暖和好久。